DOMAINE DELAPORTE Sancerre Blanc Chavignol 2020
WEININFO:
Rebsorte: Sauvignon Blanc 100
In den 30 Parzellen besteht das Terroir unseres Sancerre Blanc aus Ton-Kalk-Böden. Die Parzellen sind zu 80% nach Süden ausgerichtet, eine bemerkenswerte Lage auf den Böden von Chavignol (ex: la Grande Côte, les Bouffants, les Vallées...).
Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre, sie werden ohne Herbizide und Düngemittel angebaut, ohne Insektizide, auf eine vernünftige Art und Weise, um das Ökosystem und die Umwelt soweit wie möglich zu respektieren.
Dieser Wein, hergestellt aus dem Verschnitt dieser Parzellen, zeigt große Komplexität. Die konstante Qualität unseres Sancerre Blanc ist bemerkenswert und einzigartig in seinem Stil.
Vinifikation: Manuelle Ernte in 12-kg-Kisten. Hydraulisches Pressen (Coquard). Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks im Oktober, November. Reifung auf der Feinhefe für ca. 6 Monate. Im April Abstich, Schönung und leichte Filtration zur Abfüllung.
Der Sancerre Blanc behält all' seine Aromen  und Geschmack für mehr als fünf Jahre
Verkostung : Hellgoldene Farbe. Sehr ausdrucksstarke und intensive Nase mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten und weißen Blüten.
Der Mund ist voll, mit sehr reiner Frucht. Im Finale schöne Lebendigkeit und ausgewogene Balance.