Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc trocken
Weininfo und Analytik:
Angebaut werden die Trauben bevorzugt in kühlen Lagen, um die Frische und typische Frucht des Sauvignon Blanc zu erhalten. So sind die Weinberge überwiegend nach Osten ausgerichtet, was zur Aromenausprägung beiträgt.
Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen und direkt verarbeitet, um das volle Aromenpotential dieser Rebsorte zu erhalten. Die sehr schonende Verarbeitung mit möglichst wenig Sauerstoffeintrag wird von der Lese bis zur Abfüllung durchgezogen. Die Gärung erfolgt gekühlt in Edelstahltanks.
Charakteristik:
Der Sauvignon Blanc zeigt sich mit typischen Noten nach grüner Paprika, Hollunderblüte und exotischen Früchten. Mit etwas Luft differenzieren sich die einzelnen Aromen und führen so zu einem sehr harmonischen Aromenprofil. Am Gaumen frisch mit animierender Säure und gutem Trinkfluss.
Terroir:
Lehm bis lehmiger Sand, stellenweise mit Geröllen von Buntsandstein, sandiger Ton, vereinzelt Kalksteinverwitterungsboden, stark wechselnd.
ANALYSE: A 11,5 %vol, S 7,7 g/l, RZ 4,9 g/l